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荚膜甲基球菌蛋白部分替代鱼粉可改善膨化水产饲料物理质量并节能降耗

发布时间：2023-10-31 点击量：【字体：大中小】

题目名称：（英文）Effects of a novel bacteria meal (FeedKind?) on the physical properties of extrudates

作者：Rongda Liu ^a, Shujuan Xing ^a, Hongyuan Cheng ^a, Xiaofang Liang ^a, Jia Wang ^b, Jie Wang ^a, Matt Longshaw ^c, Lei Hou ^d, Min Xue ^a, Hao Wang ^a

刊物名称：Aquaculture Reports

发表年份：2023

摘要内容：

该研究评价了FeedKind?和鱼粉的理化特性差异，采用Box-Behnken试验设计和响应面回归建模的方法研究了FeedKind?替代鱼粉添加量(0% - 9%)、调质水分含量(23% - 32%)以及模头温度(100℃~ 150℃)对低淀粉浮性膨化水产饲料物理质量的影响。结果表明：FeedKind?水溶性蛋白含量、吸水性、粘度、吸油性、乳化性及起泡性均高于鱼粉，具有良好的塑化特性，加工过程替代鱼粉可提高饲料膨化率和颗粒耐久性，降低漏油率。工艺参数优化结果表明，FeedKind?替代鱼粉在配方中添加5% - 6%后生产低淀粉浮性饲料所需调质水分含量(24% - 25%)及模头温度(127℃-137℃) 显著降低，有助于饲料加工过程节能降耗及绿色低碳生产。

荚膜甲基球菌蛋白.png

原文链接: http://doi.org/10.1016/j.aqrep.2023.101744

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